您现在的位置 : 首页 > 百科知识

​椒盐豆腐怎么做?

时间:09-24 来源:百科知识 访问次数:74

椒盐豆腐是很简单的一道菜,主要的味道就是椒盐的味道和豆腐的口感。豆腐本身没有太多的味道,只有清淡的黄豆味,加上椒盐浓郁的香味,在锅上煎一下豆腐,再撒上椒盐即可。

制作材料

主料:豆腐(北)300克

调料:椒盐15克,味精2克,盐2克,白砂糖3克,辣椒酱3克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克

口感特色

外脆里嫩,四季皆宜。

制作方法

1.将绢豆腐改刀分为8块,将盐,味精均匀地撒在豆腐上,腌一会再在每块豆腐四周拍上生粉。

2.锅上火加油烧至七成热,将豆腐炸至呈金黄色捞起。

3.锅留底油将蒜泥,辣椒酱,糖煸炒一下,将炸好的豆腐放入锅中,撒上椒盐,大翻锅后出锅装盘即可。

标签 : 百科知识