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土豆烧鸡翅的做法是什么?

时间:10-29 来源:常识知识 访问次数:13

土豆和鸡翅的营养价值都是不可低估的,将两者放在一起做成土豆烧鸡翅十分美味,其操作步骤并不复杂,一般情况下半小时左右就能吃上了。只是需要注意的是鸡翅要使用适量,尤其鸡尖千万不能过量。

一、土豆烧鸡翅的做法

1.备好食材。鸡翅、姜、葱洗净,土豆削皮洗净。

2.土豆切稍微厚点的片,姜切丝,切葱花。

3.鸡翅正反面,各切两刀(不用太深,主要是好入味)。

4.鸡翅里加入1汤勺生抽、半汤勺料酒,加入姜片拌匀腌制半小时。

5.锅里放入少许油,倒进土豆煎至七八分熟,(小火不用加水)。

6.煎好后装入盘备用。

7.锅里放入油,倒入鸡翅煎(调料汁姜片一起倒入)。

8.煎至鸡翅两面微黄。

9.注入适量清水(一次加足)。

10.汤沸腾后,倒入土豆,加入老抽、胡椒料、白糖。

11.焖煮至汤汁变浓变少,再加入盐翻炒均匀。

12.大火收汁。加入蚝油炒匀。

13.盛出装入盘,撒上葱花即食。

二、营养价值

1、土豆营养价值

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

2、鸡翅营养价值分析

每100克所含营养元素:

热量194(千卡)硫胺素0.01(毫克)钙8(毫克)蛋白质17.4(克)核黄素0.11(毫克)镁17(毫克)脂肪11.8(克)烟酸5.3(毫克)铁1.3(毫克)碳水化合物4.6(克)维生素C0(毫克)锰0.03(毫克)膳食纤维0(克)维生素E0.25(毫克)锌1.12(毫克)维生素A68(微克)胆固醇113(毫克)铜0.05(毫克)胡罗卜素0.8(微克)钾205(毫克)磷161(毫克)视黄醇当量65.4(微克)钠50.8(毫克)硒10.98(微克)。

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