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鲜虾香菇粥的做法

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:76

一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好鲜虾香菇粥的方法。

1.12准备好所有材料

2.21香菇用温水泡发,洗净后切片或者切丝;姜切丝

3.虾去头去壳去虾线(保留虾头备用),另将虾肉用腌虾料拌匀放冰箱冷藏待用

4.锅里放少许油,放入一半的姜丝,虾头慢慢煸出出香味(大约几分钟)

5.然后加入生米翻炒一两分钟(这个步骤我是沿用的risotto的做法,不过大家如果不习惯不洗米的话,也大可不必这样做哈,可以直接把米淘洗之后加进来就行,或者也可以先加水,然后加米)

6.往锅里加入清水,然后把香菇和剩下的一半姜丝放进去

7.盖上盖子大火煮开(中途注意稍微搅拌一下,煮的过程里最好不要跑远了哈,不然煮粥很容易溢出来)

8.煮开后转小火熬煮至少一小时(可以用筷子架在锅与锅盖之间避免溢锅)

9.一小时之后(如果喜欢也可以适当延长煮的时间哈),将青菜洗净切小,开大火,下青菜和腌过的虾肉,煮滚之后即可关火,并用盐,白胡椒粉和少许糖调味即可

鲜虾香菇粥的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。

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